SOSTA OLEJ SEZAMOWY 250 ML EKO

37,90

Kategorie: , Tagi: , ,

Opis

Sezam to roślina dość tajemnicza. Naukowcy do tej pory nie ustalili, skąd on właściwie pochodzi. Jedni twierdzą, że z Afryki, inni – że z Bliskiego Wschodu. Pewne natomiast są dwa fakty. Po pierwsze – nasiona sezamu towarzyszą ludzkości co najmniej od kilku tysięcy lat, czego niezbycie dowodzą archeologiczne znaleziska, datowane na 2000 rok p.n.e. Po drugie – te niepozorne, drobne ziarenka należą do nadzwyczaj wartościowych pokarmów. Nie bez powodu były przez starożytnych nazywane “przyprawą bogów”.

Co zawiera olej sezamowy?

W ziarnach sezamu można znaleźć cały komplet najważniejszych składników odżywczych. Zawierają one ok. 20 % białka, z dużą ilością ważnego aminokwasu metioniny, sporo cennego błonnika, bogaty zestaw pierwiastków śladowych (w szczególności wapnia, magnezu i cynku) oraz witamin (chodzi zwłaszcza o witaminę E i witaminy z grupy B), a przede wszystkim – niebywale zdrowy tłuszcz. Stanowi on blisko połowę masy nasion, dzięki czemu można z nich wytwarzać znakomity olej.

O dietetycznych i terapeutycznych walorach sezamowego oleju decyduje proces jego produkcji. Nie powinien on być poddawany wysokiej temperaturze ani rafinacji, bowiem te dwa zabiegi niszczą większość obecnych w nim bezcennych substancji. Natomiast nierafinowany, zimnotłocznony olej z “przyprawy bogów” jest autentycznym magazynem żywieniowych skarbów. Do nich należą:

  • nienasycone kwasy tłuszczowe: ich zawartość w oleju może dochodzić nawet do 90%; w przeważającej części są to kwasy jednonienasycone (omega 9) i wielonienasycone z rodziny omega 6 (kwas linolowy). Sezamowy tłuszcz posiada jedynie śladową ilość ogromnie ważnego kwasu linolenowego (roślinnego prekursora omega 3), dlatego warto go stosować zamiennie z olejami bogatymi w ten kwas, tj. olej lniany.
  • fitosterole i fosfolipidy, w tym dużo lecytyny, korzystnie działającej m.in. na mózg czy wątrobę
  • unikalne związki organiczne: sezamina i sezamol, będące silnymi antyutleniaczami, czyli usuwające z organizmu nadmiar wolnych rodników
  • fitohormony, regulujące wszelkie funkcje hormonalne
  • mnóstwo naturalnych antyoksydantów
  • witaminy i mikroelementy – takie jak w samym ziarnie, przy czym w oleju występuje znacznie więcej rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy E.

Na co pomaga olej sezamowy?

Oczywiście zimnotłoczony sezamowy olej nie jest lekiem w klasycznym sensie tego słowa. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem, nie powinien być traktowany jako alternatywa dla zalecanych przez specjalistę medykamentów. Jednak w połączeniu z nimi potrafi nieźle podreperować zdrowie. Oto potencjalne korzyści, jakie daje nierafinowany tłuszcz z “przyprawy bogów”:

  • optymalny poziom cholesterolu i glukozy we krwi – to przede wszystkim zasługa fosfolipidów, fitosteroli oraz antyutleniaczy
  • sprawnie funkcjonująca tarczyca (niektórzy fachowcy rekomendują sezamowy olej w przypadku nadczynności tego narządu)
  • pomoc przy problemach z żołądkiem, wątrobą czy nerkami
  • balsam dla jelit – zauważono łagodnie rozwalniający wpływ oleju sezamowego, toteż ów tłusty eliksir pomaga pozbyć się zalegających w jelitach resztek pokarmowych, zapewniając w ten sposób skuteczny detoks
  • umysł pracujący na najwyższych obrotach – tutaj kluczową rolę odgrywają nienasycone kwasy tłuszczowe i lecytyna
  • hormony pod kontrolą – obfitujący w fitohormony (roślinne odpowiedniki ludzkich hormonów) olej sezamowy bywa wielce przydatny np. kobietom w okresie klimakterium
  • mocne kości – dzięki dużym ilościom wapnia oraz fitohormonom, które zwiększają gęstość tkanki kostnej i mogą przeciwdziałać osteoporozie
  • znakomita broń w walce z infekcjami bądź różnymi stanami zapalnymi – sezamowy tłuszcz wzmacnia odporność, a ponadto działa przeciwzapalnie, antyseptycznie i bakteriobójczo
  • serce niczym przysłowiowy dzwon – praktycznie wszystkie komponenty zimnotłoczonego sezamowego oleju zbawiennie oddziałują na mięsień sercowy, m.in. dzięki temu, że stabilizują gospodarkę lipidową; w ten sposób przy okazji mogą chronić przed miażdżycą i wszelkimi dysfunkcjami naczyń krwionośnych.

Odchudzający tłuszcz?

Naukowcy zaobserwowali ciekawą cechę oleju z “przyprawy bogów”, a konkretnie obecnej w nim sezaminy. Otóż ten specyficzny składnik może zapobiegać przyrostowi zbędnej tkanki tłuszczowej. Wydatnie przyspiesza metabolizm, zarazem nie dopuszczając do utraty masy mięśniowej, która – jak ogólnie wiadomo – należy do czynników spalających tłuszcz.

Czyżby sezamowy olej, mimo swojej pokaźnej kaloryczności (ok. 900 kcal na 100 ml), miał być patentem na zgrabną sylwetkę? Niestety – aromatyczny, tłusty płyn nie sprawi automatycznie, że niechciane kilogramy znikną szybko i bezpowrotnie. Taki cudowny środek odchudzający po prostu nie istnieje. Bez racjonalnej diety i odpowiedniej dawki ruchu, nie ma co marzyć o figurze modelki. Niemniej, olej sezamowy można potraktować jako efektywny i jednocześnie całkowicie bezpieczny wspomagacz w batalii z nadmierną tuszą.

Orientalny rarytas

Wyrazisty smak oleju sezamowego doceniają zwłaszcza miłośnicy kuchni azjatyckiej. Jednak pod niektórymi względami nie warto brać przykładu z Azjatów, którzy ten cenny tłuszcz mają zwyczaj poddawać brutalnej obróbce termicznej, pozbawiając go wielu dietetycznych przymiotów. Zimnotłoczony olej nie powinien mieć styczności z wysoką temperaturą, natomiast znakomicie się sprawdza w postaci dodatku do już gotowych potraw. Nie tylko egzotycznych. Również nasze rodzime dania wiele zyskają w towarzystwie olejowej ambrozji. Wszelkie sałatki, surówki, koktajle, pasty kanapkowe czy nawet desery, dzięki sezamowemu olejowi nabiorą niepowtarzalnego charakteru.

Olej sezamowy w kuchni

Bogaty skład sezamowego oleju uczynił z niego bazę niezliczonych wyrobów kosmetycznych. W drogeriach i sklepach zielarskich są dostępne m.in. kremy, maści czy odżywki do włosów, w których kluczową rolę odgrywa oleista “przyprawa bogów”. Jednak można też z jej udziałem samodzielnie sporządzić upiększające specyfiki domowej roboty. Olej sezamowy doskonale nawilża skórę, poprawia kondycję włosów, do pewnego stopnia zapobiegając łysinie, a także – stosowany w formie masażu – rozluźnia mięśnie i niweluje ich ból, dlatego warto używać go np. w przypadku kontuzji.

Medycyna ajurwedyjska zachwala olej sezamowy jako płukankę do jamy ustnej i gardła. Coś w rodzaju zamiennika komercyjnych płynów odkażających. Ponoć taki zabieg uśmierca wszelkie bytujące w ustach patogeny, rewelacyjnie wybiela szkliwo zębowe, poprawia jego mineralizację i stanowi świetną profilaktykę przeciw próchnicy.